新着情報

2009/10/10

【情報】　秋冬コレクション　２

ダックワーズ・ノワ・ド・フリュイ　（焼き菓子）　￥１５００　

アーモンド・ヘーゼルナッツ・くるみがふんだんに入ったダックワーズです。

ヘーゼルナッツのメレンゲ生地で、アーモンドのバタークリームをサンドしました。

冷蔵保存で、３日ほど日持ちいたしますので、お土産やプレゼントにも最適です。切り分けて約６人分ほどあります。

タルト・ヴァレ　￥４６０　

四国・四万十川源流のみで収穫した和栗のみで仕上げたタルトです。

タルトの中には、和栗と和栗のクレームブリュレ。上には、和栗のクリームをたっぷりのせました。

季節限定の和栗の風味をお楽しみ下さい。

ティフォン　　￥４２０　

流行のヴェリーヌ（グラス入りデザート）です。

中には、マスカルポーネチーズのムースと、香りの良いコーヒームースを入れました。

イメージとしてはフランス菓子・ティラミスです。

最大の特徴として、別添えの特性クラックラン（カリカリのふりかけ）を、かけながら食べるというフランスのマルシェ菓子風のスタイルです。