新着情報

2009/08/14

【レシピ】　プロの味を家庭で・・・クロッカン

ケーキ作りをしていると卵白が余ることはありませんか？

そんなときにお勧めの簡単なフランス伝統菓子です。[詳細]

A 　卵白：５０CC　粉砂糖：２００ｇ　小麦粉：６０ｇ　バニラオイル少々　

B　ナッツ類　150ｇ　粗刻み（お店ではアーモンドとヘーゼルナッツを半々）　

　　好みで、ピーナッツなどに置き換えてもOK

1.　Aの材料をボールに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

2.　そこにあらかじめ粗刻みしておいたナッツを一気に入れ、手でよく馴染ませるように混ぜる。（写真1）

3.　好みの大きさに千切り取り、丸めてから手のひらで押しつぶします。（写真2）

　　このとき、手に生地がつくようでしたら、小麦粉を手にまぶしても良い。

4.　潰した生地に溶き卵をうっすら塗り、粉砂糖を茶漉しなどで上から振るう。（写真3）

5.　150℃のオーブンで30分。濃い焼き色がついたら完成！

タッパーなどにいれ、湿気らないようにシリカゲルなどを入れれば、10日以上は日持ちします。