2009/07/06
【レシピ】 プロの味を家庭で・・・ブラウニー
レシピ
好みのナッツ １００g （今回はカシューナッツ５０gとマカダミアナッツ５０g）
生クリーム１００cc ビターチョコレート１５０g 全卵３個 グラニュ糖１５０g ココア４０g 薄力粉３０cc
１. ナッツ類を粗刻みにしておく。（写真１）
２. 大き目のボールに生クリームとチョコレートを入れ、湯煎で溶かす。
３. 別のボールで全卵とグラニュ糖をホィッパーで混ぜる。泡立てなくても良い。
４. しっかりと溶かした｛２｝のボールに｛３｝を入れホィッパーで混ぜる。（写真２）
５. かるく混ざったら、ココア・薄力粉を茶漉しなどでふるってから入れ混ぜる。
６. ざっくりと粉が消えるまで混ぜたら、好みの型に流し入れる。この分量で高さが２㎝くらいになる型 がベストです。
７. 最後にあらかじめ刻んでおいたナッツをふりかける。（写真3）
８. １５０℃のオーブンで約２０分焼く。（あくまでも目安です）
９. 焼きあがったら、そのまま常温で冷まして出来上がりです。（ブランデーなどで香り付けしてもoｋ）
※今回はナッツでしたが、セミドライのフルーツなどをのせても、美味しくできます。
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