2009/04/22
【新作】 春夏コレクション 2
サンフォニー (symphonie)
ピスタチオの濃厚なムースの中には、甘酸っぱいラズベリーソースとミルクチョコレートのムースが入っています。
上には少し珍しい二種類の味のマカロンをのせました。
周りの緑グラサージュもピスタチオの風味で、ピスタチオ好きの人も納得の味だと思います。
アンジェリック (angelique)
薄くパリパリとした食感のホワイトチョコレートの中には、オレンジ風味のホワイトチョコムースとパッションフルーツの甘酸っぱいクリームがたっぷり入っています。
アイスキャンディーのような形は最近のパリでも人気の形です。
また、このまま冷凍してアイスキャンディとしても、おいしく食べることができます。
モン・フジ (mont-fuji)
アズキのクリームとアズキのムースの中には、甘酸っぱいラズベリーとカシスのミックスムースが入っています。土台にはサクサクのクッキーを敷きました。
和風のモンブランをイメージして、富士山と命名しました。
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