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2009/04/16

【新作】　春夏コレクション　1

春夏コレクション

タルト・オ・レ　(tarte au lait)

しっかりと焼きこんだタルトの中には、自家製イチゴジャムと二時間以上煮込んだ牛乳と生クリームから作ったミルクジャムがたっぷりと入っています。

上にはイチゴ・フランボワーズ・ブルーベリー・ブラックベリー・マカロンを乗せました。

一口、頬ばればミルキーな風味が口いっぱいに広がります。

クラフティー　（clafoutis)

リュバーブ（大黄）をアーモンドクリームで焼きこんだタルトに、自家製イチゴ＆リュバーブのジャムとクリーミーなクレームブリュレを乗せました。

人気ケーキの夏バージョンです。